Cacao Beer Dinner
Dinsdag 28 en woensdag 29 maart bij Rosalie
Na de succesvolle editie in december koken Thom (Rosalie) en Dries (Friandries) op dinsdag 28 en woensdag 29 maart voor de tweede keer een spetterend diner. Dyan schenkt daarbij de lekkerste passende bieren van Frontaal. Op deze avond mixen wij Beer, BBQ en Cacao op verrassende wijze. Dit proef je terug in de gerechten en in de dranken.
Wees welkom en laat je verrassen!
Voor deze tweede editie zijn Thom en Dries geinspireerd door de klassieke Franse patisserie die wij kennen in de vorm van tartelette, macaron, eclair en millefeuille. Thom en Dries geven een eigen twist en zorgen voor hartige gerechten.
Wat kan je verwachten?
Voorgerecht:
Tartelette, grijze garnalen, radijzen en dashi
Geserveerd met Frontaal Love for the Hops #3
Tussengerecht:
Eclair, epoisse, bieten en geitenyoghurt
Geserveerd met Frontaal Farmhouse Blond
Tussengerecht: (extra te bestellen)
Langoustine, timut peper souffle, passievrucht en peterselie
Geserveerd met Frontaal West Coast IPA
Hoofdgerecht:
Lam bereid op het open vuur met kool millefeuille, pommes anna en verveine
Geserveerd met Frontaal Rhodesian Barley Wine
Nagerecht:
'Pate en croute', bospeen, rabarber, jus de veau en pistache
Geserveerd met Frontaal Sachertorte of Frontaal Cranberry Sour (keuze)
Over Friandries
Great Chocolate. Inspired by Street....
Het begon allemaal op de opleiding tot gespecialiseerd kok. Hier leerde Dries Michels de veelzijdigheid van chocolade kennen. Al snel bracht hij dit product mee naar huis om mee te experimenteren waarna hij niet veel later meteen in de finale van De Lekkerste Bonbon van Nederland stond. Hierna begon de verdere reis in de wereld van chocolade.
Chocolade is kunst. Maar in plaats van de oude meesters na te maken, haalt Friandries de inspiratie van straat. Bonbons, chocoladerepen en truffels zijn allang niet meer de statige portretten met klassieke technieken, maar in het oog springende vormen en kleuren. Moderne kunst, industriële vormgeving, graffiti, de geuren en kleuren van een stad in beweging.
Friandries brengt vernieuwing in de traditionele chocolademarkt en mensen kennis laten maken met de veelzijdigheid van chocolade.
Brouwerij Frontaal
Microbrouwerij uit Breda
Brouwerij Frontaal is ontstaan in 2015 na een jarenlange zoektocht naar de verschillende smaken & aroma's in al bestaande bieren. We hebben ons vervolgens het vak van brouwen zelf aangeleerd, veel ervaringen opgedaan bij bestaande brouwerijen en zich verdiept in de vele literatuur.
Wij zijn een brouwerij die staat voor innovatie, balans, creativiteit maar ook zeker voor transparantie (op de helderheid van sommige bieren na). Dit komt allemaal terug in de smaak van het bier, de etiketten maar ook zeker door de manier van handelen door de brouwerij.
We brouwen ons bier volgens de slogan "Beer for Thought". Hiermee doelen we op het creëren van smaken, kleuren en geuren in het bier, wat de drinker aanzet tot denken waar dit door ontstaan is. Naast dat er op zoek gegaan wordt naar de uitwerking van de ingrediënten zou men ook kunnen denken bij welk gerecht het bier lekker bij is of bij welk moment het goed past.
We hopen jullie mee te kunnen nemen in ons gedachtegoed, en dat de bieren mogen smaken.
Wees welkom
Adresgegevens
(Korte) Heuvel 2
5038 CN Tilburg
013-8228847
info@rosalie-tilburg.nl
Parkeren in parkeergarage 013 / Tivoli
100 meter lopen
Openingstijden
Dinsdag, woensdag, donderdag en vrijdag
Vanaf 16.00 uur
Zaterdag en zondag
Vanaf 13.00 uur