top of page
Rosalie_CacoaBeerDinner

Uit eten in de binnenstad van Tilburg

Menukaart Rosalie Tilburg

Zin in een culinaire ervaring waarbij de smaak van open vuur centraal staat?

Welkom bij Rosalie Tilburg, gelegen in de binnenstad van Tilburg. Op onze menukaart vind je pure gerechten bereid op open vuur, met seizoensproducten en lokale ingrediënten. Of je nu uitgebreid wilt dineren, gezellig wilt borrelen of op zoek bent naar een culinaire lunch (zaterdag en zondag), bij Rosalie beleef je altijd een smaakvolle ervaring.
 

Onze specialiteiten

  • Menu van de Chef – 3, 4, 5 of 6 gangen met seizoensgerechten en creatieve combinaties

  • Sunday Roast – de perfecte afsluiter van je weekend in Tilburg

  • Bier & Spijs menu – gerechten met bijpassende speciaalbieren

  • Vlees, vegetarische en visgerechten, allemaal bereid op het open vuur
     

Eten in het centrum van Tilburg
Rosalie ligt aan de Korte Heuvel, dé horecastraat van Tilburg, naast Poppodium 013. Combineer een avond uit met een diner of geniet op ons sfeervolle terras van speciaalbier en borrelhapjes.
 

Waarom kiezen voor Rosalie?

  • Centrale ligging in Tilburg centrum

  • Unieke open-vuur bereiding voor pure smaak

  • Lokale en seizoensgebonden ingrediënten

  • Gastvrije en persoonlijke service

  • Ruime keuze aan speciaalbieren en kwaliteitswijnen

Rosalie_Interieur_klein.jpg

Private dining in Tlburg 

Private dining in het zaaltje van Rosalie

Wil je in alle rust genieten van onze menukaart met een gezelschap?
Bij Rosalie Tilburg bieden we private dining in ons sfeervolle zaaltje op de eerste verdieping. Perfect voor groepen die samen willen dineren, vieren of vergaderen in het hart van Tilburg centrum.
 

Ons zaaltje is geschikt voor groepen vanaf 10 personen en beschikt over een eigen bar, toiletten en vaste gastheer/gastvrouw.

Je kiest voor ons Menu van de Chef (3 t/m 6 gangen), bereid op open vuur met seizoensproducten, en kunt dit uitbreiden met drankarrangementen of speciaalbier.

Rosalie_Openvuur_4.jpg

Private dining,  borrels & kerstdiner

Vier de feestdagen bij Rosalie

Vier de kerst samen met familie en vrienden bij Rosalie!
 

Vier de kerst samen met familie en vrienden bij Rosalie. We zijn op Kerstavond (24 december). Eerste Kerstdag (25 december) en Tweede Kerstdag (26 december) vanaf 17.00 uur geopend. 

Onze Chef heeft speciaal voor de kerstdagen een feestelijk 5 gangen diner samengesteld met hapjes en brood vooraf. Wij serveren dit menu op kerstavond, Eerste en Tweede Kerstdag.

Kerstmenu 2025 - 5 gangen menu
75 euro per persoon

MenukaartHeb je een allergie? Meld het ons, dan zorgen wij voor dezelfde ervaring.


Weekspecials
Naast het Menu van de Chef en de vaste gerechten op de kaart, kiezen ons chefs wekelijks een aantal weekspecials (vlees, vis en / of vega) uit, die perfect aansluiten bij het seizoen of evenementen in Tilburg.


Ribeye (300gram)
voor personen met 2 sauzen (300gram)
€ 52


Iberico wang uit de rookkast
met pastinaak en vossenbessen
€ 24



Menu van de Chef
Ga op avontuur met onze chef. Onze chefs zullen je verrassen met lekkere gerechten!


Menu van de Chef: 4-gangenmenu
Ga op avontuur samen met onze chef. Je kunt kiezen voor 4, 5 of 6 gangen met brood vooraf. Natuurlijk is het ook mogelijk om enkel vegetarisch te bestellen. Bijpassend wijn- of bierarrangement 27 euro.
€ 49


Menu van de Chef: 5-gangen
Ga op avontuur samen met onze chef. Je kunt kiezen voor 4, 5 of 6 gangen met brood vooraf. Natuurlijk is het ook mogelijk om enkel vegetarisch te bestellen. Bijpassend wijn- of bierarrangement 33 euro
€ 59


Menu van de Chef: 6-gangen
Ga op avontuur samen met onze chef. Je kunt kiezen voor 4, 5 of 6 gangen met brood vooraf. Natuurlijk is het ook mogelijk om enkel vegetarisch te bestellen. Bijpassend wijn- of bierarrangement 39 euro
€ 66



Voorgerechten
Ga op BBQ avontuur samen met onze chef.


Witte Biet
met sinaasappel, schorseneren créme, harissa en Oost-Indische kers
€ 14


Eekhoorntjesbrood
met gerookte hangop, croutons, peterselie en knolselderij
€ 15


Steak tartaar
met mosselen, Ras el hanout-emulsie, oude kaas en gezouten citroen
€ 15


Zalmforel
met olijfkruid, radijs, aguachile, sumac en ancho-emulsie
€ 15



Hoofdgerechten
Ga op BBQ avontuur samen met onze chef. Onze chefs bereiden het vlees op het open vuur tot medium rare.


Miso-daikon
met pompoen en walnootpesto
€ 17


Cantharel
met ponzu, aardpeercréme en roodlof
€ 17


Eendenborst
met roze peper jus en gebrande vijg
€ 22


Gevlinderde makreel
met gegrilde komkommer en pompoenpit-vinaigrette
€ 22


Zeeduivel
met ratatouille, pindacrumble en Vadouvan beurre blanc
€ 23


Bavette (160 gram)
met Dijon-hollandaise en palmkool
€ 23


Ossenhaas (150 gram)
met fruité-jus en boerenkool
€ 29


Cote de Boeuf (600gr)
met begeleidende sauzen. voor 2 personen - bereidingstijd 30-45 min
€ 65


Beefburger
met brioche, cheddar, augurk en gerookte ketchup
€ 15


Oesterzwamburger
met brioche, cheddar, augurk en gerookte ketchup
€ 15


Kindermenu
Stukje vlees of vis met aardappeltjes en groenten. IJsje als dessert
€ 14


Wisselende vlees-, vis- en vegagerechten
We bieden dagelijks wisselende vlees-, vis- en vegagerechten aan. Check de borden bij de entree of vraag het en onze medewerkers vertellen er graag over.



Bijgerechten



Krieltjes uit de houtoven
met seizoensmayonaise
€ 7


Groenten bereiding
diverse bereidingen van seizoensgroenten
€ 7


Herfstsalade
€ 7



Kindermenu



Kindermenu
Stukje vlees of vis met aardappeltjes en groenten IJsje als dessert
€ 14



Nagerechten



Witte Chocolade-ijs
met miso-karamellikeur, venkel en gojibes
€ 9


Clodded cream
met kiwi-chutney, kastanjecrumble en gebrande meringues
€ 11


Kaas, 5 soorten van Fromagerie Guillaume
met Pain du fromage, membrillo en pecannoten
€ 14


Fiorito Limoncello
Fiorito Limoncello
€ 6


Espresso Martini
€ 10,50



Lunchkaart
Wij serveren onze lunchkaart zaterdag en zondag vanaf 14.00 tot 16.00 uur


Eitjes uit de houtoven met Boerenkaas
2 eitjes, geserveerd met brood en salade
€ 9


Eitjes uit de houtoven met boerenkaas en Livar sjink
2 eitjes, geserveerd met brood en salade met boerenkaas en Livar sjink
€ 11


Eitjes uit de houtoven Manchego en Spianata Romana
2 eitjes, geserveerd met brood en salade
€ 11


Eitjes uit de houtoven met Iberico Paleta
2 eitjes, geserveerd met brood en salade
€ 14


Platbrood met sardientjes
Geserveerd met salade en salsa
€ 14


Platbrood met Coppa di Parma
Geserveerd met salade en salsa
€ 14


Platbrood met Cecina di vaca
Geserveerd met salade en salsa
€ 14


Salade: met gegrilde groenten
Geserveerd met brood en salsa
€ 15


Salade: met gegrilde kabeljauw
Geserveerd met brood en salsa
€ 17


Salades: met gegrilde bavette
Geserveerd met brood en salsa
€ 17


Beefburger
Brioche brood, augurk, cheddar en chipotle ketchup
€ 15


Oesterzwam burger
Brioche brood, augurk, cheddar en chipotle ketchup
€ 15



Hapjes
Wij serveren onze borrelkaart tot 22.00 uur


Groene olijven met look en rozemarijn
€ 5


Platbrood met boter en gerookt zout
€ 7


Oesters (2st)
2 stuks met ponzu en gebrande citroen.
€ 8


Moinkballs met bbq saus
4 stuks
€ 9


Bitterballen met mosterd
8 stuks
€ 9


Cas&Kas bitterballen
met mosterd, 6 stuks
€ 9


Truffel salami
met cornichons en pane carasau
€ 12


Pata Negra
met cornichons en pane carasau
€ 13


Kaas ‘Fromagerie Guillaume’
Borrel kaasjes
€ 14


Charcuterie: Plateau Rosalie
Plateau charcuterie, diverse vleeswaren
€ 16


Plateau Rosalie + ‘Fromagerie Guillaume’
Combinatie van Plateau Rosalie (Charcuterie) en ‘Fromagerie Guillaume’ (Kaas)
€ 24


Visconserven
Inktvis, sardientjes of mosselen
€ 12



Sunday Roast
Op zondagen serveren wij de Sunday Roast.


Sunday Roast
Op zondagen serveren wij de Sunday Roast. Vooraf serveren wij een plateau met diverse charcutterie en kaas. Als hoofdgerecht vlees van de grill met geroosterde groenten en aardappel. Als afsluiter een dessert.
€ 39

Wees welkom

Adresgegevens

(Korte) Heuvel 2
5038 CN Tilburg
013-8228847

info@rosalie-tilburg.nl
 

  • Tivoligarage – Ingang via Spoorlaan 300, Tilburg. Uitgang via Veemarktstraat (1 min lopen naar Rosalie)
     

  • Parkeerterrein Duvelhok – Dunantstraat 20, Tilburg (ca. 2 minuten lopen naar Rosalie)

Openingstijden

 Dinsdag, woensdag, en donderdag
Vanaf 17.00 uur

Vrijdag:
Vanaf 16.00 uur

Zaterdag en zondag
Vanaf 14.00 uur

© 2025 by Rosalie Tilburg
Korte Heuvel 2, 5038 CN Tilburg
013-8228847 / info@rosalie-tilburg.nl

bottom of page