
Culinaire bier-ervaring
Bier & Spijs bij Rosalie Tilburg
In samenwerking met Brouwerij de Koningshoeven & La Trappe bieden we een een Bier & Spijs menu aan. Onze chefs hebben een 5‑gangen menu bereid op open vuur, waarbij bij elke gang een zorgvuldig gekozen bier van La Trappe wordt geserveerd.
Deze foodpairing beleef je binnen in het restaurant of buiten op het sfeervolle terras aan de Korte Heuvel in Tilburg centrum.
Waarom kom je voor deze Bier & Spijs-ervaring naar Rosalie?
-
Foodpairing op topniveau: eten bereid op open vuur, perfect afgestemd op speciaalbieren
-
Centrale locatie in Tilburg: bij Poppodium 013, gezellig terras én intiem restaurant
-
Beleving voor de echte bier- én foodlover

Dinsdag 7 april tot en met Zondag 12 april
Bier & Spijs met Frontaal
In samenwerking met Brouwerij Frontaal uit Breda bieden we van dinsdag 7 april tot en met zondag 12 april een speciale Bier & Spijs menu aan. Onze chefs hebben een 5‑gangen menu bereid op open vuur, waarbij bij elke gang een zorgvuldig gekozen bier van Frontaal wordt geserveerd.
5-gangenmenu Bier & Spijs met Brouwerij Frontaal
De prijs bedraagt €89 per persoon (duur: circa 3 à 4 uur).
-
Voorgerecht
Burrata met grapefruit vinaigrette, tomaatjes en sumac
Frontaal Juice Punch - New England IPA - 5.8%
-
Tussengerecht 1
Tataki met dundjang mayonaise, sambai en paddenstoelen
Frontaal Andreas - Tripel - 8.5%
-
Tussengerecht 2
Zeewolf filet met witte asperges en bacon jam
Frontaal Mango Express - Wit bier - 5.2%
-
Hoofdgerecht
Geroosterde eendenborst met kersen jus en bietenblad , seizoensgroenten en aardappeltjes uit de houtoven
Frontaal For the Love of Hops - Shapes and Object - New England Double Ipa - 8,5%
-
Nagerecht
Hollandse aardbeien met vlierbloesen, Choco,- tonka schotsen
Frontaal Smooth Criminals - Split - 6,5%
Prijs per persoon a 89 euro, inclusief beschreven bieren
Alle bieren worden uitgeschonken en worden naar wens bijgeschonken en kunnen uiteraard worden ingecheckt in de app van Untappd.
Dieetwensen: uiteraard houden wij graag rekening met allergenen en specifieke wensen

Elke dag te bestellen....
Bier & Spijs met La Trappe
In samenwerking met Brouwerij de Koningshoeven & La Trappe bieden we een een Bier & Spijs menu aan. Onze chefs hebben een 5‑gangen menu bereid op open vuur, waarbij bij elke gang een zorgvuldig gekozen bier van La Trappe wordt geserveerd.
5-gangenmenu Bier & Spijs met Brouwerij de Koningshoeven en La Trappe
De prijs bedraagt €89 per persoon (duur: circa 3 à 4 uur).
-
Voorgerecht
Gerookte tomaat, hüttenkäse, lavas emulsie en olijfkruid
La Trappe Wit - 5.5%
-
Tussengerecht
Rode poon filet met ponzu jus en aardpeer chips
La Trappe Blond - 6.5%
-
Tussengerecht 2
Oesterzwam met dulse tapenade en brioche
La Trappe Isi do’r - 7.5%
-
Hoofdgerecht-
Geroosterde ossenhaas met saus van trompette de la mort, seizoensgroenten en aardappeltjes uit de houtoven
La Trappe Dubbel - 7.0%
-
Nagerecht
Pure chocolade ijs met amarena kers
La Trappe Quadruppel - 10%
Prijs per persoon a 89 euro, inclusief beschreven bieren
Alle bieren worden uitgeschonken in La Trappe glaswerk en worden naar wens bijgeschonken en kunnen uiteraard worden ingecheckt in de app van Untappd.
Dieetwensen: uiteraard houden wij graag rekening met allergenen en specifieke wensen

Ruim 70 bieren op blik, fles en tap
Bierproeverij bij Rosalie Tilburg
Bij Rosalie Tilburg serveren we een royaal assortiment speciaalbieren in blik, op fles en van de tap. Gevestigd aan de bruisende Korte Heuvel in het centrum van Tilburg, werken wij samen met topbrouwerijen als Royal Swinkels, La Trappe, De Molen, ’t Uiltje en Frontaal. Op basis van ons actuele bieraanbod stellen we regelmatig nieuwe bierproeverijen samen, zodat er altijd iets te ontdekken valt.
Onze bierproeverijen
🍺 Fladderen met ’t Uiltje – € 32,50 p.p.
Proef vijf bieren van ’t Uiltje in blik of van de tap. Elke maand schenken we nieuwe Uiltje-bieren van de tap, zodat geen proeverij hetzelfde is.
🍺 Dare to Drink Different – € 32,50 p.p.
Laat je verrassen door vijf willekeurige bieren in verschillende stijlen, geserveerd in proefglazen van 0,15 liter. Compleet met een plateau van Rosalie met heerlijke hammetjes uit onze charcuterie.
🍺 La Trappe Op, La Trappe Af – € 32,50 p.p.
Een unieke beleving voor de trappistenliefhebber: proef de bieren van La Trappe in de juiste volgorde – van Puur naar Quadrupel – en daarna weer terug. Geserveerd in proefglazen van 0,15 liter.
Waarom kiezen voor een bierproeverij bij Rosalie?
-
Centrale ligging in Tilburg centrum, op loopafstand van Poppodium 013
-
Keuze uit meer dan 70 bieren op fles, blik en tap
-
Samenwerkingen met bekende en lokale brouwerijen
-
Ideaal voor vriendenuitjes, bedrijfsborrels of als start van een avond uit

Bier & Spijs - Uniek concept bij Rosalie
F.A.Q. - Bier & Spijs bij Rosalie
Wat is het Bier & Spijs menu bij Rosalie Tilburg?
Het Bier & Spijs menu is een culinair diner waarbij meerdere gangen worden gecombineerd met zorgvuldig geselecteerde speciaalbieren.
Hoeveel gangen heeft het Bier & Spijs diner?
Het Bier & Spijs menu bestaat doorgaans uit een uitgebreid meer-gangen diner met bijpassende bieren.
Worden de gerechten bereid op open vuur?
Ja, veel gerechten binnen het Bier & Spijs menu worden bereid op open vuur, wat zorgt voor een unieke smaakbeleving.
Voor wie is het Bier & Spijs diner geschikt?
Het concept is geschikt voor liefhebbers van gastronomie en speciaalbier, maar ook voor groepen en zakelijke diners.
Kun je Bier & Spijs reserveren met een groep?
Ja, het Bier & Spijs menu kan gereserveerd worden voor kleine en grotere gezelschappen.
Hoe lang duurt een Bier & Spijs avond?
Een Bier & Spijs diner duurt gemiddeld 3 tot 4 uur zodat gasten rustig kunnen genieten van alle gangen en bieren.
Wordt het Bier & Spijs menu op het terras aangeboden?
Ja, het Bier & Spijs menu is ook te bestellen op het terras van Rosalie. Rosalie heeft een groot terras op de kop van de Korte Heuvel (naast Poppodium 013)
Wees welkom
Adresgegevens
(Korte) Heuvel 2
5038 CN Tilburg
013-8228847
info@rosalie-tilburg.nl
Parkeren in parkeergarage 013 / Tivoli
100 meter lopen
Openingstijden
Dinsdag, woensdag, donderdag:
Vanaf 17.00 uur
Vrijdag
Vanaf 16.00 uur
Zaterdag en zondag
Vanaf 14.00 uur