top of page
Rosalie_CacoaBeerDinner

Uit eten in de binnenstad van Tilburg

Menukaart Rosalie Tilburg

Zin in een culinaire ervaring waarbij de smaak van open vuur centraal staat?

Welkom bij Rosalie Tilburg, gelegen in de binnenstad van Tilburg. Op onze menukaart vind je pure gerechten bereid op open vuur, met seizoensproducten en lokale ingrediënten. Of je nu uitgebreid wilt dineren, gezellig wilt borrelen of op zoek bent naar een culinaire lunch (zaterdag en zondag), bij Rosalie beleef je altijd een smaakvolle ervaring.
 

Onze specialiteiten

  • Menu van de Chef – 3, 4, 5 of 6 gangen met seizoensgerechten en creatieve combinaties

  • Sunday Roast – de perfecte afsluiter van je weekend in Tilburg

  • Bier & Spijs menu – gerechten met bijpassende speciaalbieren

  • Vlees, vegetarische en visgerechten, allemaal bereid op het open vuur
     

Eten in het centrum van Tilburg
Rosalie ligt aan de Korte Heuvel, dé horecastraat van Tilburg, naast Poppodium 013. Combineer een avond uit met een diner of geniet op ons sfeervolle terras van speciaalbier en borrelhapjes.
 

Waarom kiezen voor Rosalie?

  • Centrale ligging in Tilburg centrum

  • Unieke open-vuur bereiding voor pure smaak

  • Lokale en seizoensgebonden ingrediënten

  • Gastvrije en persoonlijke service

  • Ruime keuze aan speciaalbieren en kwaliteitswijnen

Rosalie_Interieur_klein.jpg

Private dining in Tlburg 

Private dining in het zaaltje van Rosalie

Wil je in alle rust genieten van onze menukaart met een gezelschap?
Bij Rosalie Tilburg bieden we private dining in ons sfeervolle zaaltje op de eerste verdieping. Perfect voor groepen die samen willen dineren, vieren of vergaderen in het hart van Tilburg centrum.
 

Ons zaaltje is geschikt voor groepen vanaf 10 personen en beschikt over een eigen bar, toiletten en vaste gastheer/gastvrouw.

Je kiest voor ons Menu van de Chef (3 t/m 6 gangen), bereid op open vuur met seizoensproducten, en kunt dit uitbreiden met drankarrangementen of speciaalbier.

MenukaartHeb je een allergie? Meld het ons, dan zorgen wij voor dezelfde ervaring.


Weekspecials
Naast het Menu van de Chef en de vaste gerechten op de kaart, kiezen ons chefs wekelijks een aantal weekspecials (vlees, vis en / of vega) uit, die perfect aansluiten bij het seizoen of evenementen in Tilburg.


Schouderhaasfilet
met rode wijn jus
€ 23


Wildzijn filet
met bramen saus
€ 22



Menu van de Chef
Ga op avontuur met onze chef. Onze chefs zullen je verrassen met lekkere gerechten!


Menu van de Chef: 4-gangenmenu
Ga op avontuur samen met onze chef. Je kunt kiezen voor 4, 5 of 6 gangen met brood vooraf. Natuurlijk is het ook mogelijk om enkel vegetarisch te bestellen. Bijpassend wijn- of bierarrangement 27 euro.
€ 49


Menu van de Chef: 5-gangen
Ga op avontuur samen met onze chef. Je kunt kiezen voor 4, 5 of 6 gangen met brood vooraf. Natuurlijk is het ook mogelijk om enkel vegetarisch te bestellen. Bijpassend wijn- of bierarrangement 33 euro
€ 59


Menu van de Chef: 6-gangen
Ga op avontuur samen met onze chef. Je kunt kiezen voor 4, 5 of 6 gangen met brood vooraf. Natuurlijk is het ook mogelijk om enkel vegetarisch te bestellen. Bijpassend wijn- of bierarrangement 39 euro
€ 66



Voorgerechten
Ga op BBQ avontuur samen met onze chef.


Gerookte tomaat
met cottage cheese, papadum en vadouvan emulsie
€ 14


Cantharellen
met salsa macha, nashi peer en zeevenkel
€ 14


Steak tartaar
met Amsterdamse uitjes, aardpeerchips en lavasemulsie
€ 15


Hamachi
met bietjes, koolraap, hazelnoot en nori-mosterd
€ 16



Hoofdgerechten
Ga op avontuur samen met onze chef. Onze chefs bereiden het vlees op het open vuur tot medium rare.


Bavette (160 gram)
met mierikswortel Hollansaise en winterpostelein
€ 23


Ossenhaas (150 gram)
met saus van trompette de la mort en tatsoi
€ 29


Miso-daikon
met pompoen en walnootpesto
€ 17


Cote de Boeuf, dry aged (600gr)
met begeleidende sauzen. voor 2 personen - bereidingstijd 30-45 min
€ 70


Eendenborst
met ponzu jus en snijbiet
€ 23


Heekfilet
met basilicum tapenade en dulce
€ 22


Gevlinderde rode poon
met whiskey-mosterd saus en roodloof
€ 23


Geroosterde spitskool
met doenjang en eidooiercrème
€ 17


Oesterzwam
met wortelcrème, oude geitenkaas en olijfkruid
€ 17


Beefburger
met brioche, cheddar, augurk en gerookte ketchup
€ 16


Oesterzwamburger
met brioche, cheddar, augurk en gerookte ketchup
€ 16


Kindermenu
Stukje vlees of vis met aardappeltjes en groenten. IJsje als dessert
€ 17


Wisselende vlees-, vis- en vegagerechten
We bieden dagelijks wisselende vlees-, vis- en vegagerechten aan. Check de borden bij de entree of vraag het en onze medewerkers vertellen er graag over.



Bijgerechten



Krieltjes uit de houtoven
met seizoensmayonaise - te delen met 2 personen
€ 7


Groenten bereiding
diverse bereidingen van seizoensgroenten
€ 7


Salade
€ 7



Kindermenu



Kindermenu
Stukje vlees of vis met aardappeltjes en groenten IJsje als dessert
€ 14



Nagerechten



Pure chocolade-ijs
met amarenakers, brioche en zeezout
€ 10


Appelbroodpudding
met crème patisserie en gerookte amandelcrumble
€ 12


Mandarijn
met blauwschimmel, honing en mascarpone
€ 13


Kaas, 5 soorten van Fromagerie Guillaume
met Pain du fromage, membrillo en pecannoten
€ 14


Fiorito Limoncello
Fiorito Limoncello
€ 6


Espresso Martini
€ 10,50



Lunchkaart
Wij serveren onze lunchkaart zaterdag en zondag vanaf 14.00 tot 16.00 uur


Eitjes uit de houtoven met Boerenkaas
2 eitjes, geserveerd met brood en salade
€ 9


Eitjes uit de houtoven met boerenkaas en Livar sjink
2 eitjes, geserveerd met brood en salade met boerenkaas en Livar sjink
€ 11


Eitjes uit de houtoven Manchego en Spianata Romana
2 eitjes, geserveerd met brood en salade
€ 11


Eitjes uit de houtoven met Iberico Paleta
2 eitjes, geserveerd met brood en salade
€ 14


Platbrood met sardientjes
Geserveerd met salade en salsa
€ 14


Platbrood met Coppa di Parma
Geserveerd met salade en salsa
€ 14


Platbrood met Cecina di vaca
Geserveerd met salade en salsa
€ 14


Salade: met gegrilde groenten
Geserveerd met brood en salsa
€ 15


Salade: met gegrilde kabeljauw
Geserveerd met brood en salsa
€ 17


Salades: met gegrilde bavette
Geserveerd met brood en salsa
€ 17


Beefburger
Brioche brood, augurk, cheddar en chipotle ketchup
€ 15


Oesterzwam burger
Brioche brood, augurk, cheddar en chipotle ketchup
€ 15



Hapjes
Wij serveren onze borrelkaart tot 22.00 uur


Oeuf mayonaise
€ 4


Groene olijven met tomaat en kappertjes
€ 5


Zoete pepers
€ 6


Platbrood met boter en gerookt zout
€ 7


Bitterballen met mosterd
8 stuks
€ 9


La Trappe Isid’or kaasbitterballen
met mosterd, 8 stuks
€ 9


Truffel salami
met cornichons en pane carasau
€ 12


Pata Negra
met cornichons en pane carasau
€ 13


Kaas ‘Fromagerie Guillaume’
Borrel kaasjes
€ 14


Charcuterie: Plateau Rosalie
Plateau charcuterie, diverse vleeswaren
€ 16


Plateau Rosalie + ‘Fromagerie Guillaume’
Combinatie van Plateau Rosalie (Charcuterie) en ‘Fromagerie Guillaume’ (Kaas)
€ 24


Oesters (2st) met ponzu en sjalot
€ 8


Visconserven
Inktvis, sardientjes of mosselen
€ 12



Sunday Roast
Op zondagen serveren wij de Sunday Roast.


Sunday Roast
Op zondagen serveren wij de Sunday Roast. Vooraf serveren wij een plateau met diverse charcutterie en kaas. Als hoofdgerecht vlees van de grill met geroosterde groenten en aardappel. Als afsluiter een dessert.
€ 39



Burgers



Beefburger
met brioche, cheddar, augurk en gerookte ketchup
€ 16


Oesterzwamburger
met brioche, cheddar, augurk en gerookte ketchup
€ 16


Krieltjes uit de houtoven
Met seizoensmayonaise - te delen met 2 personen


Groentebereiding
€ 7


Salade
€ 7

Wees welkom

Adresgegevens

(Korte) Heuvel 2
5038 CN Tilburg
013-8228847

info@rosalie-tilburg.nl
 

  • Tivoligarage – Ingang via Spoorlaan 300, Tilburg. Uitgang via Veemarktstraat (1 min lopen naar Rosalie)
     

  • Parkeerterrein Duvelhok – Dunantstraat 20, Tilburg (ca. 2 minuten lopen naar Rosalie)

Openingstijden

 Dinsdag, woensdag, en donderdag
Vanaf 17.00 uur

Vrijdag:
Vanaf 16.00 uur

Zaterdag en zondag
Vanaf 14.00 uur

© 2025 by Rosalie Tilburg
Korte Heuvel 2, 5038 CN Tilburg
013-8228847 / info@rosalie-tilburg.nl

bottom of page